Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse
Emploi Restauration - Traiteur
Lanester, 56, Morbihan, Bretagne
Nous recrutons un(e) Sous-Chef Cuisinier spécialisé(e) en cuisine chinoise et asiatique de buffet à volonté (wok, nouilles sautées, plats cantonnais/sichuanais ou autres, etc.).
Missions principales :
- Concevoir et exécuter des plats asiatique de qualité.
- Gérer une brigade de 5 à 6 personnes (formation, organisation).
- Respecter les normes HACCP, hygiène et rentabilité.
- Respecter les contraintes de temps de service.
- Créativité pour événements/spécialités saisonnières.
Profil recherché :
- Expérience confirmée (3 ans ou +) comme sous-chef chinois/asiatique, idéalement avec diplômes CAP/BEP cuisine + spécialisation asiatique.
- Une excellente gestion du stress et du temps.
- Maîtrise techniques de wok obligatoire, marinades, équilibrage des saveurs optionnel.
- Rigoureux(se), créatif(ve), leadership, volonté de s'améliorer.
Ce que nous offrons :
- Repas.
- Mutuelle + prévoyance.
- Logement sur place.
- Un environnement équipé, professionnel et moderne (wok, friteuses, plancha, four, etc.).
- Une formation continue.
La spécialité étant rare localement, le poste est ouvert aux profils internationaux qualifiés.
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